Low-carb-bloggen

En kost med kontrollerat lågt intag av socker och stärkelse ger dig bättre hälsa och bra vikt.

Archive for januari, 2007

Kaffe är nyttigt.

Posted by arne9 på 30 januari, 2007

kaffe.jpg

Kaffe förbättrar fettförbränningen.
Kaffe innehåller mycket antioxidanter.
Kaffe minskar risken för diabetes, kroniska nervsjukdomar, kroniska njursjukdom och reumatism.
Kaffe minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.
Kaffe sänker GI på maten man äter samtidigt med kaffet.
Kaffe motverkar stress.
Filterkaffe är bäst. Kokkaffe ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.
Kaffe minkar risken för Parkinsons sjukdom.

Så njut av kaffet!

Annonser

Posted in Low-carb | 5 Comments »

Hänt Extra

Posted by arne9 på 29 januari, 2007

På frisersalongen läste jag i Hänt Extra nr 3 för i år. Där fanns två artiklar som var för sig var intressanta lika väl som de hade ett samband.

Den ena texten handlade om Kicki Danielsson som sades söka desperat efter ett sätt att gå ner i vikt och bli bättre i sin reumatism. Hon höll för tillfället på med infraröd bastu.

Den andra episteln handlade om en man i Förenta Staterna. Han vägde 220 kilo och fick ett jobb och blev kär i en kvinna som varit överviktig men nått sin normalvikt med Atkins.
Han började med Atkins och åt bacon och ägg till frukost och kött och fisk och fågel och de övriga attributen i Atkins som är en typisk low-carb-diet.
Mannen ifråga gick ner till 90 kg och fick ett nytt friskt liv. Han behövde dock opera bort kilovis med överflödig hud. Men nu var han frisk och lycklig.

Tänk om Kicki Danielsson läser om sig själv i tidningen ifråga och dessutom läser om mannen som gick ner 130 kg.

Posted in Low-carb | 3 Comments »

I tidningen idag

Posted by arne9 på 28 januari, 2007

Idag går debatten om kost och dietister vidare i DN. En dietist skriver att dietisterna visst förespråkar näringsrik och bra mat.
I Expressens bilaga ”hallå” skriver man om Lars-Erik Litsfeldt  och han viktnedgång på 21 kg  på tre år. Jag har ju själv gått ner 18 kg på ett halvår så jag kan matcha hans fantastiska viktnedgång.
Grejen är att man får veta principerna för low-carb och det är ju bra. Man har också med Jörgen Vesti-Nielsen – en läkare som gjort Karlshamnsstudien – och han understryker att det är viktigt att minska på såväl långsamma som snabba kolhydrater.
Så långt är allt kanonbra.
Så kommer ett stort OBS!
På lördagen får man äta en middag där det är fritt fram för kolhydrater som potatis, ris, pasta och bröd.
Vad är det får idé att förstöra det man åstadkommit under veckan med att äta en massa kolhydrater på lördagen?
När man har hittat en bra livsstil vill man väl hålla den även på lördagar.

Posted in Low-carb | 1 Comment »

Varning för färdiga hamburgare!

Posted by arne9 på 28 januari, 2007

Häromdagen gick jag upp flera hekto trots att jag ätit enligt min kostmodell.
Har sökt efter orsaken och nu kommit på det.

Skurken är de färdiga hamburgarna.

Har gått igenom vad jag ätit i Cal-Counter och tittat på de dagar när jag ätit hamburgare. Såväl de av märket Eldorado som Scan gjorde att jag gick upp morgonen därpå.

De dagar vi ätit Wallenbergare som vi gjort själva har jag gått ner istället.

Så nu har jag två färdigprodukter jag inte tänker äta. Dels falukorv som jag tidigare gått upp av och nu färdig hamburgare.

Över huvud taget blir man alltmer medveten om att färdigmat är mycket sämre än mat man gjort själv på bra ingredienser.
 

Posted in Low-carb | 3 Comments »

Operera alla gravt överviktiga

Posted by arne9 på 27 januari, 2007

Gravt överviktiga skall erbjudas den enda effektiva behandling som finns: magsäckskirurgi.
Det skriver idag Hanne Kjöller i en ledare i DN.
Idag erbjuds endast en procent av de som kvalar in denna möjlighet, säger Kjöller.
Eftersom alkoholister erbjuds vård numera och fetman liknas vid alkoholism bör alla som är gravt överviktiga (eller feta) erbjudas den enda effektiva behandling som finns: magsäckskirurgi.
DN:s ledare visar var samhället står idag.
De vi betalar med våra skatter har gett upp. Man har ingen väg att anvisa för de överviktiga och feta utom magsäckoperation. Ingreppet gör att man sedan bara kan äta en deciliter eftersom magsäcken snörts av så en liten del är kvar för maten att komma ner i.

Det finns ju andra möjligheter. En är att övergå till kolhydratfattig kost. En kost som är inte innehåller så mycket socker och stärkelse får ju många att gå ner i vikt.

Eftersom sjukvården och de som ger kostråd i samhället inte har en strategi så har man en enda drastisk utväg att erbjuda några drabbade av fetmaepidemin: Operation.

Det är synd att DN ställer sig bland de uppgivna i nomenklaturan när en liberal idé borde vara att göra människan fri. Det finns numera massor med studier som visar att low-carb normaliserar vikt, kolesteroler och hälsan i allmänhet. Det borde prövas först av allt.

Posted in Low-carb | 2 Comments »

Dog av fetmamedicin

Posted by arne9 på 26 januari, 2007

Fetmaepidemin växer också i Sverige och många är så feta att de söker hjälp hos överviktsläkare. Numera  är budskapet att det finns ingen metod att gå ner i vikt utom att operera magsäcken så att man bara kan äta en deciliter åt gången.

Men problemet orsakas av kosten. Vi äter fel kost och bli överviktiga, får kanske diabetes typ2 (åldersdiabetes) eller högt blodtryck eller hjärtinfarkt eller stroke.

Det sjukvården kan erbjuda är medicin och operation. Operation är det som är mest lovande och enligt vissa det enda som hjälper på sikt.

Problemet är fel kost.

Lösningen är rätt kost.

Rätt kost är mat som inte innehåller så mycket socker och stärkelse (kolhydrater) att det orsakar att insulin utsöndras.
Kolhydratsnål kost är ägg, kött, fisk, skaldjur, och ostar och vissa grönsaker.

Det är mat som man kan leva gott på hela livet.

Det finns många som litar på mediciner. Idag i Expressen finns en artikel om att medicin mot bantning orsakat ett dödsfall.

http://www.expressen.se/index.jsp?a=849168

Det understryker bara att lösningen ligger i kosten. Rätt kost leder till viktminskning och en hälsoförbättring och småningom normalvikt och bättre hälsa. Det finns inga biverkningar med en kolhydratsnål kost. Det är rätt mat för människor.

Posted in Low-carb | 1 Comment »

Rössner läser insändare!

Posted by arne9 på 26 januari, 2007

Rössner läser insändare!
Jag skrattar nästan ihjäl mig 😀
Rössner läser insändare och kommenterar en insändare i DN från början på januari.
I ”Dagens Medicin” skriver Stephan Rössner om de ”nya” ideerna om kolhydratsnål kost och annat som strider mot den gällande läran om kost och vikt.
 http://www.dagensmedicin.se/debatt/2007/01/23/forbryllande-ron-om-halsa-/index.xml

Han har till och med läst en insändare om detta och kommenterar den: 

”En insändare har tagit del av de nya kostrevolutionära funderingarna och menar att nu bör vi äta julmat året om. Fett är nyttigt och leder till viktnedgång, vilket bevisas av flera inlägg på nätet och bloggsidor. Inom parentes kan man konstatera att julmaten säkert vore utmärkt att leva på året om – lutfisk och mager skinka är proteinrikt och fettfattigt … Insändaren passar på att ge en känga åt oss fantasilösa torrbollar, som utgöres av näringsforskare och dietister. Tanken att det finns en konspiration, som för att bevara dessa forskares heder och goda rykte skulle undertrycka ny relevant vetenskaplig information, är befängd och absurd.”

Tyvärr har Rössner inte den bästa läsförståelsen. I insändaren ifråga i DN hänvisas till vetenskapliga studier inte till blogginlägg.

Har han lika svårt att läsa vetenskapliga studier som insändare så kan man förstå att det tar tid för homom att fatta det här med low-carb. Det har ju ”bara” funnits sedan homo sapiens såg dagens ljus för miljoner år sedan.

Posted in Low-carb | 2 Comments »

Vad kan man lita på?

Posted by arne9 på 26 januari, 2007

Idag hoppade vågen upp. Det kom helt oförberett och blev nästan en chock.
Har funderat på vad det kan ha varit som jag åt igår som gjorde det. Äggkakan på morgonen är den ene misstänkte och hamburgarna av märket Eldorado är den andra misstänkte.
Just nu lutar jag mest åt hamburgarna. De skall ju innehålla lite kolhydrater enligt näringsdeklarationen. Men ändå blir det så här.
Ibland undrar jag om man kan lita på näringsdeklarationen som fabrikanterna trycker på varan.
Det är ju för tråkigt om man inte kan lita på den. Ibland har man inte tid att laga maten från grunden, utan man tar sådant som går snabbt.
Om man skall vara säker får man väl göra hamburgarna, köttbullarna och wallenbergarna själv.
Nästa fråga är då: Kan man lita på nötfärsen, fläskfärsen eller blandfärsen?
Antagligen inte. Man läser ju då och då om någon hälsoskyddsnämn som kollat i någon affär och typ 80% var underkänd.
I Spanien köpte jag ofta blandfärsen i charken och då fick man välja ut de bitar som charkuteristen sedan malde till min färs.
Kanske får man börja köpa hela bitar av grytbitar och skinka eller annat lämpligt kött och mala själv. Då kommer kvarnen till assistenten till nytta igen. Var nu den är undanstoppad.

Posted in Low-carb | Kommentarer inaktiverade för Vad kan man lita på?

Tror dom diabetiker är dumma?

Posted by arne9 på 24 januari, 2007

10_chokladlov.jpg

Tror dom att diabetiker är dumma?

Igår tog jag en sockerfri kaka på sjukhusets cafeteria. Eftersom det var
på sjukhuset tänkte jag att det var för diabetiker, eller annars att det var om omsorg om hälsan den fanns där.
Det gick visserligen bra på så sätt att jag inte fick något sockersug efteråt.
Men i alla fall tänkte jag att det skulle vara intressant att veta hur mycket eller lite kolhydrater det finns i de sockerfria kakorna.
Det var en delicato-kaka helt säkert så idag i livsmedelsbutiken letade jag mig fram till delicato-kakorna. Hittade dem inte men det fanns en särskilt hylla för sockerfritt. Jag hittade faktiskt den kaka jag åt igår. Dock hade inte Delicato någon näringsdeklaration på dem. Det står bara att de inte innehåller något vanligt socker.  Såg på uppräkningen av ingredienser att kakan innehöll fruktos, men det är väl inte vanligt socker. Fruktos bryts ju ner i kroppen och blir glukos som allt annat socker och stärkelse.
Under Delicato-kakorna fanns ett annat fabrikat sockerfria kakor. På de kakorna fanns det en näringsdeklaration. De innehåller 64 gram kolhydrater per 100 gram vara!
För en diabetiker som inte vill höga blodsockret är det ju viktigt att se upp med kolhydraterna eftersom de höger blodsockret och då behövs insulin för att få ner blodsockret. En sockerfri kaka vore väl kanon i ett sådant läge, medan en kaka som utger sig för att vara sockerfri men som innehåller mer än 50%  kolhydrater (som blir socker) är ju en katastrof.
Har hittat en tabell över delicato-kakor och det finns ju vanliga kakor som innehåller mindre kolhydrater än de sockerfria.

Dessutom är det svårt att hitta ett café som serverar gott kaffe och vispgrädde. Nu när low-carb-målet har kommit på MAX hoppas jag att det snart blir bättre på fiken också.

På fiket igår fick jag både en sockerfri kaka och dessutom kaffe med mjölk. Antagligen lättmjölk också…

Har nu identifierat kakan på Delicatos hemsida.

Den innehåller ”bara” 45 gram kolhydrater per 100 gram kaka. Kakan väger 40 gram så det blir 18 gram kolhydrater!

Det finns dagar när jag fått i mig 18 gram kolhydrater på en hel dag. Då ser jag vad bra det är med en liten bit mörk choklad. Det blir 3 gram kolhydrater och om jag tar en halv blir det 1,5 g kolhydrater. Det är bra och lika njutningsfullt som en ”sockerfri kaka”.

Posted in Uncategorized | 1 Comment »

Folk är bra dumma

Posted by arne9 på 23 januari, 2007

Folk är bra dumma.

När man går i någon mindre livsmedelsbutik ser man nästan alltid några som frågar efter svenskt kött.
En äldre gentleman frågade personalen varför de tog in utländsk. Man vill ju ha svenskt kött.

Vilka dumma spån.

De vet inte att svenskt kött innehåller mycket mer omega6 än omega3 vilket ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar och annat elände.

De vet inte heller att svenskt kött inte (ännu) kontrolleras för galna kosjukan. Allt annat EU-kött kontrolleras mot BSE.

Om nu svenskt kött vore bäst i världen skulle man ju äta svenskt kött på restauranger överallt i världen. Så är det ju inte.

Dessutom är det miljövänligare att köpa kött från Irland eller Brasilien eller vilket land som helst där djuren går ute året om. Svensk kött ger större koldioxidutsläpp att producera än brasilianskt kött även när transporten är inräknad.

Dessutom är svenskt kött så ofta segt och otäckt.

Jag köper alltså brasilianskt kött eftersom det är bättre för hälsan (bra balans mellan omega6 och omega3), det är mörare och godare och det är också miljövänligare.

Som en ren bonus är det billigare. Köpte idag för 149 kronor kilot på Coop.
Om alla skulle vilja ha brasilianskt kött skulle ju priserna rusa i höjden.
Därför ler jag inombords när åldringarna (för det är för det mesta sura gubbar och gummor) tjatar om att de vill har svenskt kött. De gör stor nytta genom att hålla intresset och därmed priset uppe.

Heja alla dumma spån!

Posted in Uncategorized | 3 Comments »