Ost och skinka

Jag klagade för ett tag sedan på att skinka (och allting) innehåller så mycket E-gifter. E-tillsatser är väl en mer neutral benämning men ofta är de väl inte hälsosamma precis.
Hittade i går en ost i kylen. Det var en fransk ost gjord på opastöriserad getmjölk. Dessutom innehöll den inga E-tillsatser.
Kollade idag i livsmedelsbutiken (Netto) och det gick ganska lätt att hitta en mjukost som inte innehåller E-tillsatser. Det är ju faktiskt en positiv sak.

Fortsatte sedan att titta på skinka och medvurst av olika slag. En del (oftast de som är tillverkade i Sverige) innehåller massor med E-tillsatser. Lufttorkad skinka från Spanien eller Tyskland var väl bäst men de innehåller två E-tillsatser.

Det finns svårigheter med att äta low-carb. Först smyger man in socker och stärkelse lite överallt. När man väl klarat av att hitta några matvaror som klarar kolhydratgränsen kommer andra svårigheter. Man vill ju inte att maten skall vara low-carb men full av andra gifter.
Bara för att man kör lchf vill man ju inte ha i sig hur mycket tillsatser och kemikalier som helst. Jag tycker nog att vissa saker som till exempel sötningsmedel (och alla tillsatser) är värre än kolhydrater.

Det känns som det är långt kvar innan vi får nyttiga och hälsosamma matvaror i våra livsmedelbutiker.

Vi äter oss till döds

Vi äter oss till döds heter en programserie i TV3. Det första programmet sändes i kväll och handlade om magsäckoperationer. Man stryper magsäcken så bara en liten liten del blir kvar och så kopplar man tunntarmen till den nya lilla magsäcken. En bit av tunntarmen kopplas bort liksom större delen av magsäcken.

Nackdelarna är att operationen är riskabel. Riskerna ökar ju högre vikt den som skall opereras har.

Man kan också drabbas av depressioner efter operationen. En del går snabbt ner i vikt och behöver en plastikoperation för att få bort överbliven hud och snygga till ärren.

Fördelarna är uppenbara. Man går ner i vikt och får ett nytt bättre liv.

Sveriges tjockaste man visades upp. Han vägde över 300 kg och risken för honom var så hög (60%) att han tvekar att opereras. Men hans val var inte det enklaste. Att riskera att äta ihjäl sig eller att riskera att dö på operationsbordet.

LCHF bra mot ännu en cancer

Många upptäcker fördelarna med LCHF. Det senaste rönet som presenteras på Livin’ La Vida Low-Carb är att LCHF-kost svälter ut hjärntumörceller.

Godis kan ge cancer medan kött minskar risken för cancer

Aftonbladet skriver om en undersökning som visar att sötsaker ger ökad risk för cancer. Det tyckte ju nötterna i TV4-programmet Drevet var så felaktigt att påstå. Men vi visste ju redan då att de hade helt fel.

Dr Michael Eades skriver på sin blogg om en annan svensk studie som han menar visar att kött motverkar cancer i bukstpottkörteln.

Sötsaker är hälsovådligt och kött, fisk, fågel och skaldjur är hälsosamt. Det visste vi ju förut, men det kommer ju hela tiden studier och undersökningar som pekar i samma riktning. När skall Livsmedelsverket vakna?

Low-carb i Aftonbladet och i bloggen Kost och hälsa

Yrsa Stenius ger idag sin bild av bantningsträtan. En översikt över läget som är ganska intressant. Det visar att kostfrågan kommit upp på politisk eller i varje fall halv-politiskt nivå.

På bloggen Kost och hälsa ger Johanna Söderlund en saklig och bra översikt över samma ämnesområde: de rådande kostråden med högkolhydratintag kontra lågkolhydratmetoderna som förespråkar lågt kolhydratintag och högt fettintag.

Hon pekar dessutom på det enkla faktum att all low-carb-mat eller LCHF inte är nyttig mat.

Den här bloggen uppmärksammas

Tänk att den här anspråkslösa bloggen nämns på Jimmy Moores blogg ”Livin’ La Vida Low-Carb” söndagen den 25 februari 2007.

Kaffe är nyttigt (igen).

Idag kan man läsa på Text-Tv att kaffe är nyttigt enligt en ny undersökning.

En notis om detta finns i Dagens Medicin.

Notisen emanerar från en notis i American Journal of Clinical Nutrition.

Det intressanta är att ju mer kaffe man dricker desto större skydd får man för hjärtsjukdomar.

Från ½ till 2 koppar per dag minskar risken med 23 %, från 2 till 4 koppar dagligen minskar risken med 32 % och mer än 4 koppar dagligen minskar risken med 53 % att få hjärtsjukdom.

Studien är refererad på Michel Eades blogg den 7 februari 2007.

Eades drar slutsatsen att kaffe skyddar bättre mot hjärtinfarkt än statiner. 

Äter du low-carb men är hungrig?

Jimmy Moore har ett intressant och bra inlägg om vikten av att få i sig tillräckligt med fett när man äter lågkolhydratkost.

Claude på TV och varför alla dessa tillsatser?

Festligt att se vännen Claude Marcus på TV4:s morgonprogram. Han har ju tidigare sagt att Gi-metoden är bluff.

Nu satt han i TV bredvid Viktor som gått ner 30 kg med GI-metoden. Han höll god min i elakt spel den gode Claude.

Det finns skinka som är skuren att köpa i butikerna. Sotarskinka är enligt reklamen utan tillsatt socker eller sötningmedel. Det låter ju bra, men varför innehåller skinka så mycket E-gifter och varför innehåller den majs?

En skinka (Bohusskinka Rökt) innehåller enligt deklarationen bland annat: salt med konserveringsmedel E250, förtjockningsmedel E407, stabiliseringsmedel E450, E451, E452, antioxidationsmedel E301, E331, smakförstärkare E621, hydrolyserat vegetabiliskt protein (majs), arom, rökarom och kryddextrakt.

Vilken djäkla giftcocktail man får i sig när man vill ha lite skinka. Vart är vi på väg?

Choklad är nyttigt

Att choklad är nyttigt har man ju sagt länge. Nu har man gjort lite studier på området och fått fram ett ämne med positiva egenskaper. Godisjätten Mars bekostar forskandet skriver DN.