Low-carb-bloggen

En kost med kontrollerat lågt intag av socker och stärkelse ger dig bättre hälsa och bra vikt.

Archive for 3 april, 2008

Vad är fettförgifning?

Posted by arne9 på 3 april, 2008

Fettförgiftning är ju en sak som kan drabba den som äter low-carb för länge enligt Fredrik Paulun i Kvällsöppet i TV4 igår.

Vad är då fettförgiftning?

Ingen vet väl utom Fredrik Paulun men han hänvisar till sin bok ”Sanningen om GI” som kommer i september. I väntan på att den kommer får man väl spekulera lite.

En googling på fettförgiftning leder bara till denna artikel av det som möjligen kan vara relevant.

Professor Åke Sjöholm beskriver ett händelseförlopp:

Det är de gener som gjorde att våra förfäder kunde överleva svältperioder på ett par månader genom att lagra in fett, som i dag ger oss stillasittare bukfetma, insulinsresistens och diabetes.
– Bukfettet lagras in i levern, tarmarna och bukspottkörteln. Man kan säga att det blir en fettförgiftning av de insulinproducerande cellerna, förklarar Åke Sjöholm, som är professor i experimentell endokrinologi och överläkare vid Södersjukhusets diabetescentrum.

Man kan säga att det blir en förgiftning när fett lagras in i levern, tarmarna och bukspottkörteln.

Det är dock vad som händer när man får förstadier till diabetes och fullt utvecklad åldersdiabetes.

Orsaken till fettlever är kolhydratrik föda. Det visades ju för inte få länge sedan i

Linköpingsstudien.

Fettförgiftning kan man alltså få av för mycket kolhydrater i maten inte för lite!

Annonser

Posted in banta, gå ner i vikt, hälsa, Low-carb, mat | 1 Comment »

Lågkolhydratkosten på TV4

Posted by arne9 på 3 april, 2008

TV:s debattprogram tog i går kväll upp dels ”fettkriget” dels humor. Tyvärr saknades humorn totalt.

Debattprogrammet ger ju inte så mycket. En massa dötid för reklam och upprepningar.

Det som kom fram av intresse tycker jag var att såväl Paulun som Annika Dahlqvist fick fram att det är skillnad på GI och low-carb.

Sohlström, dietist från det svenska livsmedelsverket och vår gamle gode Claude Marcus försökte med argumentet att low-carb är tokigt och farligt.

De menade att vi skulle tro på myndigheterna för de är fler och de har all expertis och kunskap och vet vad de talar om.

Nu är det ju så att de har kostrekommendationer som de diskuterat fram i en konsensuslösning just är en konsensuslösning. Det är mer politik än vetenskap och framför allt är det inte fakta.

Invändningarna var att det var farligt. Dels kan för mycket protein vara skadligt, dels kan för mycket fett vara skadligt. I samma veva säger de också att det inte finns några vetenskapliga rön som visar långtidseffekterna av low-carb.

Alltså är resonemanget att det är farligt en personlig tro hos dem. Kanske rent av en kollektiv tro hos livsmedelsverk och etablissemang, men ändå en tro. Inte fakta.

Paulun kom med tesen att för mycket fett är farligt man kan få fettförgiftning. Han kommer att utveckla det i sin kommande bok som kommer ut i september. Smart reklam för boken?

Hur mycket proten man kan äta är undersökt och allmänt känt men det där med fettet är nytt för mig.

Undrar om man måste vänta till september och Pauluns bok för att få reda på vilka referenser han har?

Summa summarum är att debattprogram av den här typen helt värdelösa i mitt tycke. Man får inte veta ett dugg vettigt. Det är gjort för kort slagord. Passar kanske politikerna, men det passar inte verkliga problem. I kostfrågan finns en diskussion och motsättning mellan low-carb och etablissemanget men massor med forskning på senare tid lutar ju över åt lågkolhydrathållet.

Cochranes genomgång av all relevant forskning resulterade ju i att detta det mest betrodde och fria nätverket i världen rekommenderar lågkolhydratkost för att gå ner i vikt.

Posted in banta, gå ner i vikt, hälsa, Low-carb, mat | 4 Comments »