Low-carb-bloggen

En kost med kontrollerat lågt intag av socker och stärkelse ger dig bättre hälsa och bra vikt.

Archive for 12 december, 2007

ICA höjer priserna

Posted by arne9 på 12 december, 2007

Börjar köttfärskrisen drabba ICA-handlarna ekonomiskt redan?
Idag hade en ICA-butik höjt smöret med fyra (4) kronor. Det är en rejäl procentuell höjning. Är det marginalerna som börjar krympa när inte köttfärsen går så bra.

Enligt varumärkessnubbarna skall ju ICA kännas som en vän. ICA känns inte som min vän.

Köpte smöret på Konsum, som hade det gamla priset. Och prissänkt köttfärs med kort datum.

Annonser

Posted in hälsa, Low-carb, mat | Taggad: | 12 Comments »

Vi är kanske inte stenåldersmänniskor i alla fall

Posted by arne9 på 12 december, 2007

Expressen berättar i sin nätupplaga det som blinkade förbi på text-tv igår. Utvecklingen av vår arvsmassa går fortare än man tidigare trott.

Det är större genetisk skillnad mellan oss och stenåldersmänniskorna, än det är mellan dem och neandertalarna” hävdar forskarna i en ny studie. Det är antropologen John Hawks vid Wisconsin-Madison universitetet som lett forskarlaget.

Hittills har det antagits att människor i dag i stort är genetiskt oförändrade jämfört med de människor som för 40 000 år sedan började använda verktyg och tillverka konstföremål, och sprida sig ut över världen från Afrika.
– Men vi är inte desamma som folk för ens 1 000 år sedan, säger en annan av forskarna i laget, antropologen Henry Harpending vid Utah-universitetet.

Mycket av argumenten för en fettrik och kolhydratsnål kost bygger på att vi inte är genetiskt anpassade för att äta spannmålsmat och annat som jordbrukarsamhället kommit med.

En viktig faktor bakom den snabba genetiska utveckling som forskarna nu funnit är befolkningstillväxten. För 10 000 år sedan fanns några miljoner människor på jorden. Vid vår tideräknings början fanns kanske 200 miljoner, på 1700-talet kanske 600 miljoner, och i dag är vi 6,5 miljarder.

En annan avgörande faktor är jordbrukssamhällets intåg för omkring 12 000 år sedan. Detta skifte förändrade helt människors diet, och gjorde att folk bosatte sig i grupp på ett enda ställe. Därmed kom epidemiska sjukdomar som malaria, smittkoppor och kolera.
Det är också i det området som många av de genetiska förändringarna syns. Exempelvis har forskarna identifierat fler än två dussin nya genetiska förändringar som har med resistens mot malaria att göra, inklusive en helt ny blodgruppstyp.

Det här gör ju att det inte är så enkelt. Det är inte säkert att vi måste äta som på äldre stenåldern. Vi har kanske inte samma gener som de hade då. Vi kanske trodde fel.

Det är väl det här som gör att det inte är så enkelt. En del tål kolhydrater som bröd och potatis bättre än andra.

Människan på olika kontinenter har dessutom utvecklats olika. Asiaterna har väl anpassats bättre till ris än europeerna. Skandinaver har ju anpassats till mjölk så bra att de flesta (dock inte alla) kan dricka mjölk även i vuxen ålder. De flesta människor i världen kan inte det på grund av laktosintollerans som är normaltillståndet för människan, men många av oss i Sverige kan ju tolerera mjölk.

Tillvaron är inte så enkel som att allt är svart eller vitt, rätt eller fel. Verkligheten är mer komplex än så.

Posted in hälsa, Low-carb | 11 Comments »