Low-carb-bloggen

En kost med kontrollerat lågt intag av socker och stärkelse ger dig bättre hälsa och bra vikt.

Archive for maj, 2007

Bloggdesign och positiv händelsutvecking i kostfrågan.

Posted by arne9 på 19 maj, 2007

Har funderat på det här med bloggdesign en del.

Cassandra Forsythe har använt WordPress på sin blogg en tid. Nu har hon bytt bloggprogram.

Jag har också irriterat mig på begränsningarna när det gäller att överföra text från Word till bloggen.

Det säger killarna på WordPress att det inte går utan att det blir fel. Däremot kan det gå med html-dokument.

Jag testar nu att skriva på en Frontpage sida och sedan klippa och klistra. Får se om det fungerar.

Det skulle vara en lättnad om det fungerar utan problem.

Min vikt har gått upp och ner igen den här veckan. Nu är jag på samma vikt som förra lördagen.

Jag vet inte exakt var min AJK ligger ännu. Jag är rädd att den ligger omkring 30 nettokolhydrater dagligen.

Hoppas ju förstås att den ligger högre.

Det har hänt en del positiva saker på senaste tiden i den allmänna debatten i Sverige.

Att potatis är onyttigt, ja rent av skadligt, skriver Expressen för en kort tid sedan.

Larm om att sockerätandet är katastrofalt för småbarns tandhälsa hördes nyligen.

Low-carb är bra för feta tonåringar också.

I dn.se skrev Karin Bojs häromdagen att de svenska kostråden saknar vetenskapligt stöd.

Expressen följde upp med en ledare som också frågar varför Livsmedelsverkets kostråd

inte anpassas till nutida vetenskapligt vetande i kostfrågorna.

Det kan ju leda till att fler människor får kännedom om kolhydraternas hälsovådlighet.

Det i sin tur kan leda till att fler börjar äta nyttigt och får bättre hälsa och vikt.

Det kan också leda till att så många ställer krav på handeln att sluta sockra livsmedel

i tid och otid och att sluta använda e-gifter i parti och minut.

Annonser

Posted in banta, gå ner i vikt, hälsa, Low-carb, mat, Uncategorized | 2 Comments »

Skräpmat med e-gifter förbättras i England. När skall det bli bättre i Sverige?

Posted by arne9 på 18 maj, 2007

Jag har ju tidigare flera gånger påtalat att det finns så mycket e-tillsatser (läs: e-gifter) i den svenska maten.
Nu har en studie gjorts på några vanliga e-gifter i England. Resultatet är inte publicerat men det ryktas om att det påvisas skadliga effekter av dessa e-gifter.
För att förkomma dålig publicitet och köpmotstånd har några brittiska matkedjor redan lovat att de under 2007 skall ta bort några av de sämst ansedda e-gifterna.
Får se hur länge det tar för Scan, ICA och Axfood att reagera. De har kanske ännu mera skräpmat att försöka frisera så den ser smakligare ut för konsumenten.

Matjättar rensar ut e-gifter. SvD skriver om detta här.

Posted in hälsa, mat | 4 Comments »

Fettsnålt sämre än GI-mat

Posted by arne9 på 16 maj, 2007

Att mat med lågt GI är bättre än låg-fett vet vi ju. Nu har en studie visat det också. Den presenteras i JAMA och refereras också i expressen.se.

Posted in banta, gå ner i vikt, hälsa, Low-carb, mat | 6 Comments »

Potatisens lovsång

Posted by arne9 på 16 maj, 2007

Saxat ur en landsortstidning som är djupt förankrad i jordbruksmyllan.

Kanske är potatisen heligare på landet än i större städer?

”Lärorna som ska frälsa oss från allt ont predikas numera sällan av präster, pastorer eller mullor, de marknadsförs istället av diverse hälsoprofeter. Att motionera rätt och att äta det som föreskrivs har blivit någon sorts ny religion. Genom åren har det varit diverse födoämnen som varit mer eller mindre farliga. Mejeriprodukter som smör och vispgrädde fick man en period nästan smuggla med sig ut från affären. Och vem minns inte larmet för några år sedan om det direkt livsfarliga med att äta matvaror som upphettats i olja. Det sades innehålla något som kallades akrylamid. Nu har man visst omvärderat det larmet, som man brukar göra med de flesta efter en tid.
Att känna svaghet för godis och kakor har under senare år ansetts nästan värre än att vara slav under någon tung narkotisk drog. Det som förr hette godissugen heter helt följdriktigt sockerberoende.

Den senaste frälsningsläran som sprider sig över landet predikar om att vi alla ska äta enligt GI-metoden. Hyllor som bara innehåller ”godkända” varor börjar finnas i affärerna och från någon ny restaurang i staden såg jag att man kunde köpa GI-godkänd smörgåstårta. Det låter ungefär som giftfritt odlad tobak. Ett av denna metods största hatobjekt verkar vara potatisen. Den ska bytas ut mot ris, bönor och fullkornspasta. Nötter och diverse exotiska frukter ingår också som en viktig del i kosten. Efter vad jag kan förstå så är inget av detta närproducerat, ett begrepp som tidigare ansetts som heligt, det är däremot potatis. Mest förundrad blev jag när jag läste att glutenfritt bröd är bannlyst. Säg mig en enda människa som äter glutenfritt bröd av någon annan orsak än att man lider av celiaki (glutenintolerans) och inte kan äta något annat bröd.
Själv är jag nästan helt okänslig för trender av det här slaget, lagom av allt, särskilt det som är gott och vällagat av riktiga råvaror är min oslagbara tes. Som en av de viktigaste hörnstenarna i den dieten finns just potatisen.

Den är enligt uppslagsboken ”med sin rikedom på stärkelse, C-vitamin och fullvärdigt protein ett av våra viktigaste födoämnen”. Den räddade vårt lands snabbt växande befolkning från hungersnöd när den infördes. När odlingarna på Irland, på 1840-talet, blev angripna av brunröta och ruttnade bort, halverades landets befolkning. De som inte svalt ihjäl flydde till ett bättre liv i USA. Så nog har potatisen innehaft en viktig roll i historien, mycket större än kungars och presidenters göranden och låtanden.
Att denna livsviktiga knöl ska komma i vanrykte bara för att någon hälsoprofet har kommit fram till att den ger för snabba kalorier tycker jag är närmast upprörande. Att tala till potatisens försvar är egentligen ganska enkelt, jag behöver bara be om svar på några enkla frågor:
Vad ska man äta till sill och snaps på midsommarafton ?
Vad ska ersätta Janssons frestelse på smörgåsbordet och som vickning?
Vad ska sällskapa färska rårörda lingon när raggmunken fått träda tillbaka?
Själv kommer jag att fortsätta att äta detta oslagbara födoämne i sällskap med allt annat som jag tycker är gott, oavsett vad hälsoprofeterna säger. Säkert är mycket av det jag stoppar i mig bevisat onyttigt, men jag tänker inte leva som en sjuk för att dö frisk.”

Posted in banta, gå ner i vikt, hälsa, Low-carb, mat, Uncategorized | 5 Comments »

Potatis är ute!

Posted by arne9 på 15 maj, 2007

Nu har alltfler insett att potatis är onyttigt. Tänk att potatis ger mer blodsocker än samma mängd strösocker. Vem skulle tänka sig att äta rent strösocker?
Att äta kokt potatis ger en rejäl sockerkick.

potatis.jpg
Nu sägs det i Expressen att potatis och ris är på väg ut i kylan medan andra gamla frön och grödor är på väg att bli heta.
Nakenhavre, amarant och kamut är exempel på sådana ålderdomliga växter.
Nåväl, visst kan de ha lägre GI, men hur mycket kolhydrater innehåller de? Jag vet bara att det inte ryms några större mängder nakenhavre i min dagsmeny.

Expressens artikel finns här.

Posted in banta, gå ner i vikt, hälsa, Low-carb, mat, Uncategorized | 5 Comments »

Sockerätandet ger katastrofal tandhälsa för små barn

Posted by arne9 på 13 maj, 2007

Att socker inte är nyttigt är inte så allmänt bekant som man kunde hoppas. Det är inte bara det att man blir tjock och sjuk av socker och andra kolhydrater. Att man får hål i tänderna trodde jag dock att alla visste. Expressen berättar att det inte är så. Föräldrar ger sina små barn så mycket socker att tandhälsan för små barn är katastrofalt dålig.
Tänk om folk kunde få upp ögonen för sockrets farlighet! Sockret ger dig dålig tandhälsa men också dålig hälsa över huvud taget. Övervikt, fetma, diabetes och hjärtinfarkt och stroke är några andra sjukdomar orsakade av överkonsumtion av kolhydrater.

Posted in banta, gå ner i vikt, hälsa, Low-carb, mat | 7 Comments »

Ris, GI och Atkins

Posted by arne9 på 12 maj, 2007

Var hos goda vänner och åt middag. Mannen har prövat lite GI och lågkolhydratkost och kör väl fortfarande någon GI-variant.
Han fick boken Atkins för livet av oss och jag tipsade om ett program som fungerar med nettokolhydraterna i Atkins. Han laddade hem programmet och förde in det vi ätit. Det var grillspett och en röra på crème fraiche och grekisk yoghurt och något mera. Lite sallad och vin eller Coca-Cola-Light. Dessutom serverades basmatiris. Jag tog inget ris, utan följde Atkins taktik att bara ta av de maträtter som vi normalt äter. Men basmatiris är tydligen ett ris med långsamma kolhydrater, så det rekommenderas i GI-sammanhang.
När han fört in allt även riset blev det förvirring. Han hade över 200 g nettokolhydrater. Efter lite utredning visade det sig att boven var basmatiriset. Det må vara lågt GI-värde på det men kolhydraterna ligger på typ 66 – 77 gram/100gram ris. Är man då matfrisk och äter några deciliter ris blir det lätt en veckoranson nettokolhydrater på ett enda mål.
För min del gick det rätt bra med Atkins taktik. Jag åt ju lite snacks som jag inte borde ha ätit och välkomstdrinken var en god drink typ alkoläsk köpt i Tyskland. Den var naturligtvis inte inom planen heller men riset avstod jag lätt. Sådant börjar sitta i ryggmärgen nu. Jag gick dessutom upp bara 1 hekto från igår så jag skötte mig bra.
Jag har prövat Hälsovakten och Cal-Counter för att hålla koll på vad jag äter räknat i kolhydrater, protein och fett samt kalorier. Trivdes inte med Hälsovakten så jag har använt Cal-Counter on line bra länge nu.
Det enda jag saknar med den är att den inte (vad jag förstått, är bäst att säga) räknar nettokolhydraterna.
Har nu börjat testa programmet Weight-By-Date Pro. Det räknar (efter inställning) i gram och kg och cm och det räknar nettokolhydrater enligt Atkins.
Det finns ju massor med rätter i databasen, dock mest rätter som är vanliga i USA. Det finns en funktion som i  Cal-Counter och Hälsovakten att lägga in nya matvaror, så man kan få in sina egna. Dessutom finns Atkins barerna så man slipper hålla på och tricksa med Cal-Counter. Här kommer ju nettokolhydraterna direkt. Dessutom kan man köra in målvikt och ha koll på om man följer planen eller inte. Man har koll på nettokolhydraterna dagligen likaså. Ett trevligt program tycker jag preliminärt. Lutar nog åt att jag köper det innan provtiden går ut.
Annars tycker jag att det blir alltmer självklart att Atkins (och liknande program) är de som fungerar bäst för att återvinna och behålla hälsa och bra vikt. Har kompisar som sliter med gymmet och tar långa promenader med hunden men som ändå inte går ner trots att ”pointsen” stämmer.
Har också märkt att det bästa argumentet för den här kosten är jag själv. När folk ser hur det fungerar på mig och min fru så blir de övertygade, även om de varit skeptiska.
Sedan finns det ju de som har tusen svepskäl för att inte börja, men de kommer nog till insikt och får styrkan att lägga om kosten så småningom de också.
Tiden arbetar för oss och Atkins.

Posted in banta, gå ner i vikt, hälsa, Low-carb, mat, Uncategorized | 16 Comments »

Low-carb bra även för feta tonåringar.

Posted by arne9 på 8 maj, 2007

Lågkolhydratkost är ett effektivt sätt att gå ner i vikt för feta tonåringar.
Det visar en studie som gjorts på en klinik i Cincinnati i USA.
20% av ungdomar i USA är överviktiga eller feta. Det är risk att de fortsätter att vara feta som vuxna med de hälsorisker det medför.
Det har varit svårt att hitta en livsstilsförändring som leder till en förbättring. En lågkolhydratkost kan vara det som behövs för att få till stånd en viktminskning.

Deltagarna gick ner från 93 kg till 88 kg i medeltal. BMI sjönk signifikant. De sänkte sitt kaloriintag från i medeltal 2401 kcal till 1153 kcal.

Studien pågick 6 månader och 60% fullföljde studien.
63 tonåringar ingick i studien från början och de fick mindre än 50 gram kolhydrater per dag.
Det visade sig att de trots minskningen av kaloriintaget fortsatte att äta samma mängd fett som tidigare.
Dessutom ökade deras självförtroende.

En länk till studien.

Posted in banta, gå ner i vikt, hälsa, Low-carb, mat, Uncategorized | Kommentarer inaktiverade för Low-carb bra även för feta tonåringar.

Rut 107 år: Ät inte smör!

Posted by arne9 på 7 maj, 2007

Rut är född på 1800-talet och vet hur man lever länge. Skratta mycket och ät inget smör!
Visst är det nyttigt att vara positiv och glad och skratta mycket. Att inte tycka om smör är nog inte så avgörande i sammanhanget.
Hemligheten är nog att Rut alltid ätit low-carb. 😉

Historien berättas i Aftonbladet.

Posted in hälsa, Low-carb, mat | Kommentarer inaktiverade för Rut 107 år: Ät inte smör!

Ägg till frukost gör att du går ner i vikt

Posted by arne9 på 4 maj, 2007

Ägg till frukost gör att du går ner i vikt, påstår en studie som refereras i Daily Mail och Aftonbladet.
Ena gruppen fick äta 2 ägg till frukost och den andra gruppen fick äta ost och bagel.
Båda grupperna fick äta samma kaloriintag till frukost.
Ägg-gruppen gick ner mer i vikt och minskade midjemåttet mer än den andra gruppen.

agg.jpg

Några av slutsatserna studien drar är:
* Trots samma energiinnehåll ger äggfrukosten mer mättnad resten av dagen vilket gör att man äter mindre än om man äter bröd till frukost.
* Ägg-effekten varar 24 timmar.

Ägg är ju basen i en low-carb-frukost så de flesta low-carbare använder sig redan av den här effekten.

Posted in banta, gå ner i vikt, hälsa, Low-carb, mat, Uncategorized | 2 Comments »