Nu har low-carb-livsstilen slagit igenom så mycket i Nordamerika att det påverkar potatisodlarna.
En potatisodlare i New Brunswick i Kanada har börjat odla två sorters low-carb-potatis.
Potatispriserna är för låga och potatisätandet verkar minska så Pirmin Kummer satsar på low-carb-potatis. Det finns ju low-carb-öl så varför inte low-carb-potatis? Så går resongemanget när man förbannar low-carb-hysterin som tydligen breder ut sig även i Kanada.
Hur mycket low-carb är då hans potatis?
25 – 30 % lägre stärkelsehalt är det tydligen i dessa low-carb-potatisar än i de vanliga.
Det betyder ju att det fortfarande är en väldigt hög kolhydrathalt och hög glykemisk belastning i dessa nya potatisar.
Läste om det här först på Badgears rss-feed.
