Low-carb-våffla.

Jag har idag gjort min variant på Dr Atkins Belgiska våfflor.

En riktig low-carb-våffla eftersom jag använder ett proteinpulver i stället för sojamjöl. Proteinpulvret heter Vege Fuel och kommer från Twin Labs. Det speciella med det är att det inte innehåller några kolhydrater alls.

Så här gör jag:
Blanda alla ingredienserna till en våffelsmet. Gör den lagom tjock/tunn genom att sätta till mer vatten om du vill ha den tunnare.

60 g proteinpulver

0,5 dl vispgrädde

tre ägg

1 tesked bakpulver

1 tsk vanillinsocker

0,5 dl vatten

När smeten är bra är det bara att grädda i våffeljärnet.

Jag tog vispgrädde och några hallon på den.

Våfforna innehåller 3,1 g kolhydrater/100g.

Varje våffla väger ungefär 40 g, vilket innebär att varje våffla innehåller 1,2 g kolhydrater. Sedan kommer ju lite till från vispgrädden jag har på. Och hallonen förstås. Men det är inte så farligt.