Varför fungerar Atkins så bra? BBC 2 har svaret. Eller?

På BBC 2 sändes den 12 augusti 2004 ett program som hette The Atkins Diet.

Man försökte förklara varför Atkins fungerar så bra.

Man frågade sig om kalorierna förbränns eller försvinner på ett annorlunda sätt vid lågkohydratkost än om man äter fettsnålt.

Kortfattat finns hypotesen att kolhydrater förbränns enkelt och effektivt. Kolhydrater har hög verkningsgrad medan fett måste omvandlas och brytas ner och nedbrytningen tar mycket energi. Därför skulle man kunna äta mycket kalorier och ändå gå ner i vikt.

Man har undersökt detta och enligt programmet kommit fram till att man inte förlorar någon nämnvärd energi på fettomvandlingen eller ketosen.

Aptitregleringen är en nyckel till övervikt och viktkontroll. Om man överäter blir man fet. Och man äter om man inte är mätt.

Kanske var det inte kolhydratbegränsningen som är nyckeln till Atkins framgång, utan att fettet dämpar hungern och gör att man äter mindre kalorier om man får äta fritt men äter fettrikt mat.

Man kom fram till vid en undersökning att de som fick fettrik mat i stället åt mer än  de som fick mindre fett i maten.

En dansk undersökning visar att det är proteinet som är hungerdämparen och aptitregleraren.

En kost som är låg på kolhydrater och hög på protein fungerar mättande och gör att man äter mindre än man förbrukar och därmed går ner i vikt.

I programmet låter man dock frågan vara öppen om det är nyttigt eller farligt på lång sikt att äta en kost som är proteinrik.

Här kan man läsa en utskrift av programmet.